Вітамінні рецепти: страви та напої для імунітету

З’їсти і випити без шкоди для фігури і з користю для імунітету? Немає нічого неможливого, коли інгредієнти в рецептах підібрані з турботою про здоров’я. Смачна і корисна підбірка страв та напоїв від тренерів hiitworks сподобається смаковим рецепторам і допоможе імунітету протистояти вірусам.

6 вітамінних страв

Рекомендує тренер Ната Остапчук:

Продукти з великим вмістом цукру погано впливають на імунітет і роблять наш організм слабшим. Але це не означає, що потрібно відмовлятися від солодкого, адже наш емоційний стан теж важливий для хорошого імунітету. Пропоную замінити шкідливі цукерки з супермаркету корисними солодощами домашнього приготування — з нутом, мигдалем і насінням.

Нутові цукерки

Інгредієнти:

Нут — 150-200 г

Горіхи (кеш’ю або очищений мигдаль) — 100 г

Насіння соняшнику — 3 ст.л.

Какао — 5 ст.л.

Кунжут — 3 ст.л.

Кориця — 1 ч.л.

Мед — 2 ст.л.

Приготування:

Нут попередньо замочіть на ніч. Вранці змініть воду і варіть його до готовності, остудіть. Якщо мигдаль неочищений, залийте його окропом на 5 хвилин, а потім покладіть на 5 хвилин у крижану воду.

Всі інгредієнти, крім какао і кунжуту, покладіть в блендер. Якщо маса вийшла занадто сухою, додайте трохи меду. Сформуйте кульки і обваляйте їх в кунжуті чи в какао. Залиште в холодильнику на пару годин.

Рекомендує тренер Карина Деде:

Найкраще харчування для організму — те, що наповнює енергією та користю. Вибирайте рецепти з багатим вмістом свіжих овочів і фруктів. Хочеться солодкого? Фрукти, овочі та сухофрукти можуть дати вам необхідну солодкість і навіть замінити печиво. З правильними рецептами легко приготувати те, що надасть і користь, і смак.

Цукерки з сухофруктів

Інгредієнти:

Чорнослив без кісточки — 100 г

Курага — 100 г

Фініки без кісточки — 100 г

Подрібнені горіхи — 4 ст. л.

Приготування:

Сухофрукти промийте, залийте гарячою водою на 10 хв. Воду злийте, а сухофрукти перемоліть в блендері або пропустіть через м’ясорубку. З отриманої маси зробіть невеликі кульки розміром з волоський горіх. Обваляйте цукерки в подрібнених горіхах. Поставте в холодильник на півгодини і можна подавати.

Вітамінні роли

Інгредієнти:

Салат Айсберг — 4 листи

Паростки сої — 20 г

Невелика морква — 1 шт.

Корінь селери — 1/4 шт.

Редька (зелена) — 1/2 шт.

Сіль і перець — за смаком

Для заправки

Лимонний сік — 1/2 ч.л.

Соєвий соус — 1 ч. л.

Оливкова олія — ​​1 ст. л.

Мед — 1 ч. л.

Часник — 1 зубчик

Петрушка і кінза — по одній гілочці

Приготування:

Петрушку, кінзу і часник дрібно подрібніть, додайте соєвий соус, сік лимона і масло. Моркву, селеру наріжте дрібною соломкою, редьку натріть на крупній тертці. Овочі заправте, посоліть, поперчіть, добре перемішайте. Потім укладіть в листя салату і загорніть.

Рекомендує тренер Марина Гура:

Як варіант корисного десерту спробуйте вітамінну пасту. Щоб не перебрати з вуглеводами, рекомендую дорослим не більше 2-3 столових ложок на день і не більше 1-2 чайних ложок на день дітям. У пасті міститься справжнє джерело користі. Вітаміни A, B, C, E, K, калій, магній, цинк, залізо і купа інших корисних для організму компонентів.

Вітамінна паста

Інгредієнти:

Інжир — 100 г

Фініки — 100 г

Ізюм — 100 г

Курага — 100 г

Чорнослив — 100 г

Лимон — 1 шт.

Очищені волоські горіхи — 100 г

Мед — 150 г

Приготування:

Сухофрукти та горіхи вибирайте уважно, щоб вони були хорошої якості.

Залийте сухофрукти гарячою водою на 10-15 хвилин. Потрібно, щоб вони злегка розм’якшилися. Проте не тримайте їх у гарячій воді занадто довго, щоб не перетворити в кашу. Злийте рідину, можна трохи віджати сухофрукти руками. Подрібніть у м’ясорубці, кухонному комбайні чи блендері. Пропустіть горіхи через м’ясорубку або порубайте ножем. Великий лимон помийте, обшпарте окропом, витріть насухо і розріжте на шматочки, щоб видалити кісточки. Подрібніть разом зі шкіркою в м’ясорубці, кухонному комбайні або блендері. Змішайте сухофрукти з горіхами і лимоном. Додайте мед і все добре перемішайте.

Рекомендує тренер Олександра Федас:

Для хорошої роботи імунітету важливо, щоб організм отримував достатню кількість білка і вітаміну C. Пропоную робити акцент на цих компонентах. Не забувайте і про корисні прянощі. Наприклад, кориця славиться корисними властивостями. Вона підвищує загальний тонус і зміцнює імунітет.

Смородинова запіканка

Інгредієнти:

Сир (творог 5%) — 500 г
Яйця — 2 шт.
Цукор — 2 ст. л.
Заморожена смородина — 200 г
Кориця — за смаком
Сіль — за смаком

Приготування:

Яйця збийте з цукром і сіллю, сир розімніть вилкою і перемішайте з яйцями до однорідної маси. Додайте корицю за смаком. Викладіть масу в форму і запікайте 20 хвилин при температурі 170-180 °C. Остудіть запіканку. Подавайте з попередньо перебитою в блендері смородиною. Ягоди, не оброблені термічно, збережуть більше вітамінів.

Рекомендує тренер Аліна Чистякова:

Щоб наситити організм вітамінами, додайте в раціон ягід. Ще один корисний інгредієнт — це ківі. У ньому містяться вітаміни групи B, вітаміни A і PP, клітковина. Пропоную спробувати приготувати фруктово-ягідний соус. Його можна подавати до панкейків, каш, фруктових салатів. Так будь-яку страву ви зможете доповнити концентратом вітамінів.

Фруктово-ягідний соус

Інгредієнти:

Ягоди (полуниця, малина, смородина) — 400 г

Ківі — 1 шт.

Банан — 1 шт.

Лимонний сік — 1 ч.л.

Приготування:

Якщо використовуєте малину, попередньо протріть її через сито, щоб відокремити від дрібних кісточок. Подрібніть блендером ягоди, банан і ківі. Додайте лимонний сік. Перемішайте до однорідної маси.

3 вітамінних напої

Рекомендує тренер Марія Волкова:

Чай з імбиром і апельсином — це цілий комплекс вітамінів і мікроелементів в одній чашці. Він містить вітаміни A, B, C, калій і залізо, які підсилюють оборону організму перед вірусами. Але навіть таким корисним чаєм не варто замінювати воду. Для хорошого імунітету важливо пити її в достатній кількості протягом дня.

Імбирний чай з апельсином

Інгредієнти:

Корінь імбиру — невеликий шматочок

Апельсин — 1 долька

Кориця — 1 стручок

М’ята — 3-5 листків

Приготування:

Очистіть від шкірки і натріть на тертці корінь імбиру. Покладіть в чашку подрібнений імбир, часточку апельсина, стручок кориці і листя м’яти. За бажанням можна додати 1 чайну ложку меду. Залийте інгредієнти гарячою водою і дайте трохи настоятися.

Рекомендує тренер Ксенія Іліна:

Смузі — кращий друг організму, коли він особливо потребує вітамінів і корисних речовин. Рекомендую спробувати варіанти з фруктами, ягодами і овочами, багатими на вітамін C. Наприклад, ківі, брокколі, малиною. Звичайно, в такий напій можна додавати всі фрукти й овочі, які ви любите. Але краще не змішувати більше 3-5 інгредієнтів. По-перше, так смак вашого напою залишиться зрозумілим. А по-друге, так ризик переборщити з калоріями і вуглеводами, набагато нижчий.

Зелений смузі з ківі і брокколі

Інгредієнти:

Ківі — 3 шт.

Груша — 1 шт.

Зелене яблуко — 1 шт.

Лимон — 2 дольки.

Сира брокколі — 100 г.

Вода — 1 склянка.

Приготування:

Поріжте фрукти, брокколі, додайте дольки лимона і складіть в блендер. Залийте водою і збийте до однорідної консистенції.

Бананово-малиновий смузі

Банан — 1 шт.

Малина — 1 ст.

М’ята — жменя

Приготування:

Подрібніть інгредієнти і змішайте в блендері. Додайте воду, щоб вийшов однорідний густий напій. Цей смузі може підбадьорити не гірше кави. До того ж він ситний завдяки банану, освіжаючий завдяки м’яті і вітамінний завдяки малині.

Приємного апетиту і сильного імунітету!