Без шкоди для смаку і тіла: поради та рецепти тренерів hiitworks для новорічного столу

Перед Новим роком ми ставимо мету, але завадити їй можемо вже 31 грудня за святковим столом. Досить просто змішувати оселедець з майонезом, заливатися алкоголем, додавати пару шматочків торта. Повторити три рази. І ось, на початку року вже хочеться з почуттям провини лежати на дивані, замість того, щоб з почуттям гордості йти на заплановане тренування.

З тренерами HiitWorks ми розібралися, як не переїдати за новорічним столом і які страви краще приготувати. Пропонуємо разом з нами починати рік смачно та енергійно.

Як знизити шкоду за новорічним столом?

1. Складіть меню заздалегідь

Тренер Марія Картавенко:

«Важливо скласти меню заздалегідь. Тоді ви зможете подумати про страви, які принесуть користь.
Запечене м’ясо або риба, страви з морепродуктами — це і смачно, і корисно».

2. Зупиніться в магазині

Тренер Людмила Кирийчук:

«Головна помилка — готувати багато. Пам’ятайте, що ви готуєте на святкову вечерю, а не на тиждень. Якщо ви готуєте відро олів’є, то важко потім втриматися і не їсти його. Особливо, коли навколо вас всі їдять. Підготовка до святкового столу починається в магазині. Складіть список заздалегідь, зробіть упор на овочі і не купуйте багато шкідливих продуктів, тоді вам не доведеться їх з’їдати. У магазині зупинитися простіше, ніж за святковим столом».

3. Не голодуйте і рухайтеся

Тренер Марія Волкова:

«Потрібно не забувати поїсти 31 грудня. Не пропускайте сніданок та обід, тоді вночі ви не будете надто голодні. За півгодини до святкової вечері випийте склянку води. Не змішуйте алкоголь з їжею і не запивайте його солодкими напоями. Будьте обережніше з ним. Він розпалює апетит. І пам’ятайте, що свято — це не тільки застілля. Побільше танцюйте!».

4. Пийте воду

«Щоб за столом пити менше алкоголю, частіше наливайте собі в склянку воду. Якщо ви будете наливати воду, це буде непомітно. Хоча б через раз. Один раз налили собі келих шампанського, іншим разом – воду. Не переїдати також допоможе стакан з водою. За столом рука в будь-якому випадку тягнеться щось з’їсти або випити. Краще якщо вона буде тягнутися до склянки з водою ».

Що поставити на новорічний стіл?

Рецепт від Марії Картавенко:

Тайський салат з креветками

Інгредієнти:

• 250 грамів яєчної локшини
• 500 грамів креветок
• 100 грамів горошку
• 1 червоний солодкий перець
• 1 лайм
• 1 зелена цибуля
• 2 ст. ложки імбиру
• 2 зубці часнику
• 2 ст. ложки коріандру
• 2 ст. ложки кунжутного масла
• 6 ст. ложок соєвого соусу
• 1 ст. ложка соусу чілі
• 4 ст. ложки винного оцту

Спосіб приготування:

Локшину варіть 2 хвилини, щоб вона стала м’якою. Натріть імбир на тертці. Подрібніть часник. Змішайте імбир та часник з соєвим соусом, оцтом, маслом та соусом чилі. Отриману суміш додайте в локшину. Наріжте цибулю та червоний перець. Додайте їх до локшини. Потім додайте горошок. У якості приправи використовуйте коріандр. В кінці додайте цілі креветки. Все перемішайте і подавайте з часточками лайма.
Рецепти від Людмили Кирийчук:

Салат буряковий

Інгредієнти:

• 1 буряк
• 200 г волоських горіхів
• Оливкова олія
• Кунжут

Буряк відваріть, очистіть і остудіть. Наріжте невеликими кубиками. Волоські горіхи подрібніть і додайте до буряка. Полийте оливковою олією, посипте кунжутом. Посоліть за смаком і перемішайте.

Салат з куркою і виноградом

Інгредієнти:

• 400 грамів курячого філе
• 300-400 грамів твердого сиру
• 400 грамів винограду
• 150 грамів йогурту
• 300 грамів консервованих ананасів

Спосіб приготування:

Відваріть куряче філе, остудіть і поріжте кубиками. Виноград вимийте, розріжте навпіл. Натріть сир на тертці. Наріжте ананаси. Все перемішайте і заправте йогуртом.

Рулет з індички

Інгредієнти:

• Філе індички ціле
• Часник
• Лавровий лист
• Вершкове масло

Спосіб приготування:

Філе вимийте, змастіть сіллю та перцем. Зв’яжіть в формі рулету за допомогою харчової нитки. Нашпигуйте часником та лавровим листом. Обсмажте до скоринки на вершковому маслі. Поставте в духовку і випікайте до готовності.

Рецепт від Марії Волкової:

Салат з куркою і грейпфрутом

Інгредієнти:

• 1 пучок салатного листя
• Половина грейпфрута
• 350 грамів курячої грудки
• 2 ст. ложки твердого нежирного сиру
• Чверть лимона
• 1 ст. ложка оливкової олії
• Чверть чайної ложки перцю чилі
• М’ята
• Сіль

Спосіб приготування:

Запечіть в духовці або відваріть курячу грудку. Остудіть і наріжте кубиками. Приготуйте заправку: змішайте оливкова олія з лимонним соком, перцем та подрібненою м’ятою. Очистіть і наріжте м’якоть грейпфрута. Салатні листя ретельно промийте, висушіть і розкладіть на плоскій тарілці. Зверху розкладіть шматочки грейпфрута і курку. Полийте заправкою і посипте тертим сиром.

Рецепти від Анастасії Григор’євої:

Тушкована капуста (як гарнір, замість картоплі)

Інгредієнти:

• Капуста
• Молоко
• Яйця

Спосіб приготування:

У глибоку сковорідку шинкуйте капусту і трохи залийте молоком. Гасіть поки молоко випарується, зайве можна злити. Окремо відваріть яйця, подрібніть і додайте до капусти. Трохи обсмажте без масла. Додайте сіль і перець за смаком.

Хачапурі в лаваші

Інгредієнти:

• 250 грамів сиру
• 250 грамів твердого сиру
• 2 яйця
• 250 мілілітрів кефіру
• 2 листи лаваша

Спосіб приготування:

Яйця збийте з кефіром. Трохи суміші вилийте в миску, до тої що залишилася додайте сир. Перемішайте і посоліть за смаком. Натріть на тертці твердий сир і додайте до суміші.

Перший лист лаваша розгорніть, другий лист розділіть навпіл. Розкладіть великий лист на деку. Зверху покладіть ще половину лаваша. Змочіть яєчно-кефірної суміші. Викладіть суміш з сиру з сиром. Зверху накрийте половиною лаваша. Ще раз змастіть яєчно-кефірної суміші і викладіть начинку. Накрийте другою половиною великого лаваша. І обмажте яєчно-кефірної суміші. Запікайте в духовці близько 30 хвилин. Остудіть і розріжте на шматочки.

Бажаємо вам смачних та енергійних свят!