Без вреда для вкуса и тела: советы и рецепты тренеров hiitworks для новогоднего стола

Перед Новым годом мы ставим цели, но помешать им можем уже 31 декабря за праздничным столом. Достаточно просто смешать селедку с майонезом, залить алкоголем, добавить пару кусочков торта. Повторить три раза. И вот, в начале года уже хочется с чувством вины лежать на диване, вместо того, чтобы с чувством гордости идти на запланированную тренировку.

С тренерами HiitWorks мы разобрались, как не переесть за новогодним столом и какие блюда лучше приготовить. Предлагаем вместе с нами начинать год вкусно и энергично.

Как снизить вред за новогодним столом?

1. Составьте меню заранее

Тренер Мария Картавенко:

«Важно составить меню заранее. Тогда вы сможете подумать о блюдах, которые принесут пользу.

Запеченное мясо или рыба, блюда с морепродуктами — это и вкусно, и полезно».

2. Остановитесь в магазине

Тренер Людмила Кирийчук:

«Главная ошибка — готовить много. Помните, что вы готовите на праздничный ужин, а не на неделю. Если вы готовите ведро оливье, то трудно потом удержаться и не есть его. Особенно, когда вокруг вас все едят. Подготовка к праздничному столу начинается в магазине. Составьте список заранее, сделайте упор на овощи и не покупайте много вредных продуктов, тогда вам не придется их съедать. В магазине остановиться проще, чем за праздничным столом».

3. Не голодайте и двигайтесь

Тренер Мария Волкова:

«Нужно не забывать поесть 31 декабря. Не пропускайте завтрак и обед, тогда ночью вы не будете слишком голодны. За полчаса до праздничного ужина выпейте стакан воды. Не смешивайте алкоголь с едой и не запивайте его сладкими напитками. Будьте поосторожней с ним. Он разжигает аппетит. И помните, что праздник — это не только застолье. Побольше танцуйте!».

4. Пейте воду

«Чтобы за столом пить меньше алкоголя, почаще наливайте себе в стакан воду. Если вы будете наливать воду, это будет незаметно. Хотя бы через раз. Один раз налили себе бокал шампанского, в другой раз — воду. Не переедать также поможет стакан с водой. За столом рука в любом случае тянется что-то съесть или выпить. Лучше если она будет тянуться к стакану с водой».
Что поставить на новогодний стол?

Рецепт от Марии Картавенко:

Тайский салат с креветками

Ингредиенты:

• 250 грамм яичной лапши
• 500 грамм креветок
• 100 грамм горошка
• 1 красный сладкий перец
• 1 лайм
• 1 зеленый лук
• 2 ст. ложки имбиря
• 2 зубца чеснока
• 2 ст. ложки кориандра
• 2 ст. ложки кунжутного масла
• 6 ст. ложек соевого соуса
• 1 ст. ложка соуса чили
• 4 ст. ложки винного уксуса

Способ приготовления:

Лапшу варите 2 минуты, чтобы она стала мягкой. Натрите имбирь на терке. Измельчите чеснок. Смешайте имбирь и чеснок с соевым соусом, уксусом, маслом и соусом чили. Полученную смесь добавьте в лапшу. Нарежьте лук и красный перец. Добавьте их к лапше. Затем добавьте горошек. В качестве приправы используйте кориандр. В конце добавьте целые креветки. Все перемешайте и подавайте с дольками лайма.

Рецепты от Людмилы Кирийчук:

Салат свекольный

Ингредиенты:

• 1 свекла
• 200 грамм грецких орехов
• Оливковое масло
• Кунжут

Свеклу отварите, очистите и остудите. Порежьте небольшими кубиками. Грецкие орехи измельчите и добавьте к свекле. Полейте оливковым маслом, посыпьте кунжутом. Посолите по вкусу и перемешайте.

Салат с курицей и виноградом

Ингредиенты:

• 400 грамм куриного филе
• 300-400 грамм твердого сыра
• 400 грамм винограда
• 150 грамм йогурта
• 300 грамм консервированных ананасов

Способ приготовления:

Отварите куриное филе, остудите и порежьте кубиками. Виноград вымойте, разрежьте пополам. Натрите сыр на терке. Нарежьте ананасы. Все перемешайте и заправьте йогуртом.

Рулет из индейки

Ингредиенты:

• Филе индейки целое
• Чеснок
• Лавровый лист
• Сливочное масло
• Способ приготовления:

Филе вымойте, смажьте солью и перцем. Свяжите в форме рулета с помощью пищевой нити. Нашпигуйте чесноком и лавровым листом. Обжарьте до корочки на сливочном масле. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности.

Рецепт от Марии Волковой:

Салат с курицей и грейпфрутом

Ингредиенты:

• 1 пучок салатных листьев
• половина грейпфрута
• 350 грамм куриной грудки
• 2 ст. ложки твердого нежирного сыра
• четверть лимона
• 1 ст. ложка оливкового масла
• четверть чайной ложки перца чили
• мята
• соль

Способ приготовления:

Запеките в духовке или отварите куриную грудку. Остудите и нарежьте кубиками. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с лимонным соком, перцем и измельченной мятой. Очистите и нарежьте мякоть грейпфрута. Салатные листья тщательно промойте, высушите и разложите на плоской тарелке. Сверху разложите кусочки грейпфрута и курицу. Полейте заправкой и посыпьте тертым сыром.

Рецепты от Анастасии Григорьевой:

Тушеная капуста (в качестве гарнира, вместо картошки)

Ингредиенты:

• Капуста
• Молоко
• Яйца

Способ приготовления:

В глубокую сковородку нашинкуйте капусту и немного залейте молоком. Тушите пока молоко выпарится, лишнее можно слить. Отдельно отварите яйца, измельчите и добавьте к капусте. Немного обжарьте без масла. Добавьте соль и перец по вкусу.

Хачапури в лаваше

Ингредиенты:

• 250 грамм творога
• 250 грамм твердого сыра
• 2 яйца
• 250 миллилитров кефира
• 2 листа лаваша

Способ приготовления:

Яйца взбейте с кефиром. Немного смеси вылейте в миску, к оставшейся добавьте творог. Перемешайте и посолите по вкусу. Натрите на терке твердый сыр и добавьте к смеси.

Первый лист лаваша разверните, второй лист разделите напополам. Разложите большой лист на противне. Сверху положите еще половину лаваша. Смочите яично-кефирной смесью. Выложите смесь из творога с сыром. Сверху накройте половиной лаваша. Еще раз смажьте яично-кефирной смесью и выложите начинку. Накройте второй половиной большого лаваша. И обмажьте яично-кефирной смесью. Запекайте в духовке около 30 минут. Остудите и разрежьте на кусочки.

Желаем вам вкусных и энергичных праздников!