7 рецептів страв для посту від тренерів hiitworks

У правилах Великого посту значиться відмова від м’яса, молочних продуктів, яєць і алкоголю на 48 днів перед Великоднем. Якщо ви дотримуєтесь посту, то від тваринного білка доведеться відмовитися. Насичуйте меню його рослинними джерелами: грибами, тофу, бобовими та горіхами. Під час посту є дні, коли дозволена риба, намагайтеся не пропускати їх. Риба — джерело білків і корисних жирів. І пам’ятайте, що пісний раціон не означає одноманітність. Вибирайте рецепти корисних страв від тренерів hiitworks, щоб урізноманітнити ваше меню. Ці страви не порушують правил посту, хоча приготувати їх можна в будь-який час.

Пісні основні страви

Рецепт від Марини Гури

• ОВОЧЕВЕ РАГУ

Інгредієнти:

Цукіні — 2-3 шт.
Морква — 2-3 шт.
Цибуля — 2 шт.
Солодкий перець — 1 шт.
Помідори — 2 шт.
Корінь петрушки — 1 шт.
Брюсельська капуста — 200 г.
Печериці — 200 г.
Консервована або відварна квасоля — 100 г.
Пучок зелені
Оливкова олія
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Моркву, цукіні і помідори нарізати кубиками, перець — соломкою. Подрібнити цибулю і корінь петрушки. Печериці крупно нарізати. Обсмажити цибулю і корінь петрушки в оливковій олії. Додати цукіні і моркву. Тушкувати 10 хвилин на невеликому вогні. Додати шампіньйони і перець, тушкувати ще 10 хвилин. Додати помідори, сіль і 2 ст. л. води. Тушкувати ще 7 хвилин під кришкою. Додати квасолю і брюсельську капусту. Влити 2 ст. л. води або рідини від квасолі. Тушкувати ще 5 хвилин. Посипати зеленню і зняти з вогню.

Рецепт від Марії Картавенко

• КУСКУС З ОВОЧАМИ

Інгредієнти:

Кускус — 200 г.
Вода — 400 мл.
Болгарський перець — 200 г.
Помідори — 200 г.
Стебло селери — 100 г.
Базилік — 100 г.
Зелена цибуля — 100 г.
Кедрові горіхи — 20 г.
Часник — 10 г.
Сіль, перець і карі за смаком

Спосіб приготування:

Кускус залити окропом і потримати кілька хвилин під кришкою, щоб крупа ввібрала воду. Приготувати соус песто: в блендері подрібнити листя базиліка з кедровими горішками, поступово додаючи оливкову олію. Не більше 100 мл. Нарізати всі овочі. Обсмажити на оливковій олії селеру й перець. Потім додати зелену цибулю, помідори і соус песто. Тушкувати овочі протягом 15 хвилин. Додати до овочів кускус.

Пісні салати і закуска

Рецепт від Марини Сінькевич

• САЛАТ З ТОФУ

Інгредієнти:

Шпинат — пучок
Листя салату — жменя
Кіноа (в готовому вигляді) — 100-200 г.
Боби Едамаме — жменя
Тофу гриль в соєвому соусі — 150-200 г.
Оливкова олія

Спосіб приготування:

Відварити боби й кіноа до готовності. Нарізати шпинат і салат. Тофу нарізати кубиками, підсмажити на грилі і залити соєвим соусом. Змішати всі інгредієнти. Салат заправити оливковою олією або азіатським соусом.

Рецепт від Марії Волкової

• САЛАТ ТАБУЛЕ

Інгредієнти:

Булгур — 3 ст. л. (у сухому вигляді)
Пучок кінзи
Пучок петрушки
Зелена цибуля
Свіжа м’ята — 10 листочків
Помідори — 2 шт.
Лимон
Оливкова олія
Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Булгур залити окропом і посолити. Накрити кришкою і тримати кілька хвилин, щоби булгур ввібрав воду. Зайве злити, охолодити булгур. Дрібно нарізати кінзу, петрушку, м’яту і цибулю. Помідори нарізати кубиком. Змішати всі інгредієнти. Полити лимонним соком і оливковою олією. Додати сіль за смаком.

Рецепт від Олександри Федас

• ХУМУС ЗІ СВІЖИМИ ОВОЧАМИ

Інгредієнти:

Нут — 100 г.
Кедрові горіхи — 20 г.
Лимонний сік — 10 мл.
Оливкова олія — ​​20 мл.
Часник — кілька зубчиків, за смаком
Паприка — 5 г.
Кунжут — 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

Замочити нут в холодній воді на ніч. Наступного дня у тій же воді поставити варити його на малий вогонь на 2 години, до розм’якшення. Зайву рідину злити. Нут подрібнити в блендері з оливковою олією. Якщо маса виходить дуже густою, можна додати рідину, що залишилась після варіння нуту. Додати паприку і кунжут, перемішати. Посипати кедровими горіхами. Смакуйте хумус з огірками, морквою, селерою та будь-якими іншими улюбленими овочами.

Пісні десерти

Рецепт від Марини Стрюкової

• ЧІА-ДЕСЕРТ

Інгредієнти на одну порцію:

Чіа — 2 ст.л.
Кокосове молоко — 50 г.
Банан, манго або ягоди

Спосіб приготування:

Залити чіа кокосовим молоком і поставити в холодильник мінімум на 20-30 хвилин. Додати фрукти або ягоди за смаком. Можна приготувати десерт з вечора і залишити його в холодильнику на ніч. Подавати холодним.

Аліна Чистякова

• ЯБЛУЧНИЙ ТАРТ

Інгредієнти:

Для тіста:
Борошно (житнє або вівсяне) — 250 г.
Коричневий цукор — 150 г.
Рослинна олія — ​​100 мл.
Гаряча вода — 150 мл.

Для начинки:
Яблука — 3 шт.
Волоські горіхи — 100 г.
Спеції за смаком (кориця мелена, імбир мелений, мускатний горіх, кардамон, гвоздика, ваніль)

Спосіб приготування:

Начинка
Очистити яблука від шкірки і нарізати шматочками. Покласти в сотейник, додати спеції і залити водою так, щоб вона вкривала яблука. Томити на середньому вогні під кришкою 20-30 хвилин, поки яблука не стануть м’якими. Можна додати цедру лимона. Охолодити і додати подрібнені волоські горіхи.

Тісто
Змішати всі сухі інгредієнти. Влити олію і перемішати. Вимішувати тісто, поступово додаючи воду. Тісто має вийти щільним. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити на 15-20 хвилин.

Форму для випічки змастити олією і посипати висівками. Розкатати тісто і викласти у форму, акуратно розрівняти бортики. Викласти начинку рівним шаром, зверху можна прикрасити сирими яблуками. Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Коли тарт повністю охолоне, вийняти його з форми.

______

Під час посту стежте за вашим самопочуттям. А краще — проконсультуйтеся з лікарем перед його початком. Зміни в харчуванні не повинні шкодити вашому здоров’ю. Виходьте з посту плавно, без стресового для організму переїдання, поступово повертаючи продукти в раціон.

Коментарі тимчасово відключені.